REPUBLIKA.CO.ID, BANDARLAMPUNG -- Indonesia merupakan salah satu negara yang jumlah penduduknya mayoritas beragama Islam di dunia, sehingga pemenuhan produk yang halal harus dipenuhi, termasuk pangan berbasis daging.

Panganan halal menjadi penting bagi umat Islam karena hal tersebut adalah sebuah keharusan yang diajarkan oleh Nabi Muhammad SAW. Tidak hanya dari apa yang dikonsumsi, namun juga tata cara mendapatkan serta pengelolaannya pun harus sesuai dengan Syariat Islam.

Terkhusus pangan berbahan daging yang kerap dijumpai setiap hari, baik di restoran maupun rumah makan, selain harus memenuhi aspek kesehatan, kebersihan, dan keamanan, sangat penting bahwa kaidah halal harus turut terpenuhi.

Salah satu titik kritis yang membuat daging sapi, kambing ataupun unggas tersebut halal atau tidak, berada di tingkat hulu, yakni dalam proses penyembelihan.