REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Di Jalan Cikajang, Jakarta Selatan, terdapat restoran Bubur Cap Tiger yang terkenal dengan tiga variasi buburnya. Cerita rasa dan suasana restorannya menjadi buah bibir di media sosial.

Bubur Ayam Cap Tiger merupakan bisnis seorang dokter yang memiliki semangat untuk berkontribusi di dunia kuliner. Dr Jhon Darmawan (33) membuka restoran bubur ala kawasan Mangga Dua, Jakarta Barat, setelah mengamati jenis kuliner yang berdiri di Jakarta Selatan.

Meskipun belum lama buka, sejatinya Bubur Cap Tiger telah John persiapkan jauh-jauh hari. Ia menyusun konsep restorannya selama dua tahun dan membutuhkan satu tahun lagi untuk mematangkan konsepnya.

"Saya ingin membuat suatu hal (makanan) yang enak di Jakarta Selatan," katanya kepada Republika.co.id, Sabtu (6/4).