REPUBLIKA.CO.ID, RUMAH panggung terbuat kayu itu seketika bergetar. Bukan karena gempa, tapi ibu-ibu di Desa Jirak sedang mengeringkan abon dengan menggunakan spinner atau alat peniris minyak.

Mereka terlihat kompak memegang tabung spinner bagian atas yang berputar cepat sampai akhirnya secara perlahan mengeluarkan cairan minyak

Proses pemisahan minyak menjadi bagian akhir dari pembuatan abon dari bahan baku ikan nila tersebut. Selanjutnya, abon sudah siap dikemas dan dijual ke pasar.

"Jika sudah dikeringkan, abon bisa tahan lama," ujar Sri Hartini, ketua regu Barokah, Kelompuk Usaha Acil (Kuas) di Desa Jirak, Kabupaten Tabalong, Kalimantan Selatan, Rabu (25/9/2024).