REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Lydia Natalia, seorang barista yang mewakili PT Sari Coffee Indonesia memenangkan kompetisi Indonesia Tea Brewing Competition (ITBC)  2019 . Kepala Juri ITBC 2019 sekaligus Humas AISTea Ratna Somantri mengatakan Lydia keluar jadi pemenang karena sangat menguasai pengetahuan teh, teknik penyeduhan, dan memiliki attitude yang baik sebagai brewer.

"Penyampaian presentasi juga dilakukan dengan cara menarik dan mudah dipahami, sehingga membuat orang yang mendengar tertarik dengan teh dan perkebunan tehnya," kata Ratna dalam keterangannya.

Selain itu, Lydia juga dinilai memiliki teknik menyeduh teh yang tepat. Meskipun menggunakan alat seduh moderen saat mengikuti lomba, namun penyeduhan yang sempurna membuatnya dapat menonjolkan kelebihan dan menutupi kekurangan tehnya.

Teh yang diseduh Lydia adalah silver tip white tea dari Perkebunan Teh Liki. Menurut Ratna, teh tersebut akan terasa sangat ringan jika diseduh oleh orang yang tidak memahami caranya.