Selasa 24 Oct 2017 13:00 WIB

Gara-Gara Nasi Rumah Sakit Kena Sentil

Rep: melisa riska putri/ Red: Joko Sadewo
Sagu
Sagu

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Sikap sejumlah rumah sakit (RS) yang masih memberikan menu makanan nasi pada pasien penderita diabetes dipertanyakan. Padahal RS harusnya paham tentang diversifikasi pangan.

Deputi Kepala BPPT Bidang Agroindustri dan Bioteknologi Eniya Listiani Dewi mengatakan, rumah sakit saat ini masih memberikan pasien penderita diabetes nasi sebagai konsumsinya. Meski mereka mengetahui indeks glikemik (IG) pada nasi cukup tinggi.

Padahal konsumsi nasi tersebut bisa diganti dengan sagu. "Sagu rendah indeks glikemik sehingga cocok bagi penderita gula," katanya dalam talkshow diversifikasi pangan bertema 'Mengangkat Pangan Lokal untuk Percepatan Diversifikasi Pangan Mendukung Kedaulatan Pangan Nasional' di Kantor Badan Penelitian dan Pembangunan Pertanian (Balitbangtan), Selasa (24/10).

Selain rendah IG, sagu juga kaya serat pangan, bebas gluten dan tinggi serat resisten, sehingga cocok sebagai makanan diet. "Ternyata industri kesehatan pun belum paham tentang diversifikasi," ujar dia. Untuk diketahui, BPPT telah memproduksi beras sagu yang sayangnya belum diproduksi secara masal.