Jurus Sehat dengan Menyantap Brokoli

REPUBLIKA.CO.ID, Brokoli merupakan  sayuran silangan seperti kembang kol, kubis, kale yang mengandung senyawa yang dapat melawan kanker. Di antara semuanya, brokoli adalah satu-satunya yang paling banyak jumlah senyawa sulforaphane, senyawa sangat kuat yang meningkatkan enzim pelindung tubuh dan mengeluarkan zat-zat kimia penyebab kanker, kata Jed Fahey, ScD.  University of Michigan melakukan penelitian pada tikus dan menemukan bahwa sulforaphane juga berperan...